Los Santos de Maimona acoge de forma paralela a la celebración de la Fiesta de la Vendimia y la Quincena Cultural de la Uva Eva Beba, y hasta el 1 de septiembre, la Quincena Gastronómica de la Uva Eva Beba de Los Santos en los establecimientos hosteleros que han colaborado con esta iniciativa que cada año organiza el Ayuntamiento de Los Santos de Maimona, a través de su Concejalía de Cultura y Festejos.
El objetivo de esta ruta gastronómica es poner en valor la uva autóctona santeña, ya que tiene la singularidad que todos los platos ofrecidos contienes entre sus ingredientes un vino elaborado con la uva Eva Beba. Al mismo tiempo se dinamiza el sector hostelero y la economía local, como señala el concejal de Cultura, Antonio M. Marín, que ha explicado que, en esta edición, esta ruta gastronómica se presenta con novedades, pues, además de los establecimientos locales, se ha ampliado a otros restaurantes de la región y se podrán degustar elaboraciones culinarias en restaurantes de Cáceres, Badajoz y Mérida, trascendiendo así las fronteras locales.
En total son nueve los establecimientos hosteleros que participan en esta Semana Gastronómica ofreciendo variados platos y tapas elaborados especialmente para la ocasión: En Los Santos de Maimona Restaurante Las Barandas, Gastrobar Los Ángeles, Casa Grande Food Gourmet, Agatxao Cooking Loft, Obi Plaza y Malabar. De fuera de la localidad se han sumado a esta quincena gastronómica el restaurante Albalat en Cáceres: Lugaris en Badajoz y Natura Gastrobar en Mérida.
También ofrecen estos días un vino de alguna bodega extremeña en sus establecimientos.
El concejal de Cultura y Festejos, Antonio Marín, ha agradecido a los establecimientos su participación en esta propuesta gastronómica y ha animado a la ciudadanía a participar en ella y degusten los variados platos elaborados para la ocasión.
Oferta gastronómica
La quincena gastronómica ha sido presentada este viernes, 16 de agosto, en la Casa de la Cultura por parte del concejal de Cultura y Festejos, que ha estado acompañado de los hosteleros locales.
Cada uno de ellos ha explicado el plato que ofrecerán durante los 15 días gastronómicos.
– Las Barandas: Empanadillas de pullled pork de ternerasobre mayonesa de kimchi.
– Agatxao Cooking Loft: Lomo ibérico en manteca de Eva y pimentón con vinagreta de tomate, uvas y piparras al Pedro Ximénez.
– Gastrobar Los Ángeles: Tosta de sardina ahumada sobre lecho de guacamole, cherry confitado y aceituna frita.
– Casa Grande Food Gourmet: Crujiente de jamón relleno de ibérico y sorbete de gazpacho.
– Obi Plaza: Carrillera de ‘La Antonia’.
– Malabar: Tartar de salchichón con emulsión de AOEVE Maimona y vino Eva Frizzante 5.5
– Albalat (Cáceres): Salmón a la crema de nata con mejillones y Dulce Eva
– Natura Gastro Tapas (Mérida): Gallineta en Solo Eva con coral de calamar
– Lugaris (Badajoz): Crep de rabo de ternera estofado con uva glaseada.
Además de los platos, cada restaurante tiene la opción de ofrecer una bodega extremeña.
