La Asociación Amigos Cocineros de Extremadura entregará este miércoles 19 de noviembre sus Premios Gastronómicos San Lorenzo 2025 durante un acto que desde sus inicios se viene celebrando en Los Santos de Maimona, en la Ermita de San Lorenzo, y que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Los Santos de Maimona. Dará comienzo a las 19 horas.
Los premios San Lorenzo vienen a reconocer la labor de las personas, instituciones, asociaciones o empresas que hacen mucho por la cocina y gastronomía en general, contribuyendo al crecimiento, difusión, recuperación para seguir atesorando ese patrimonio culinario que a lo largo del tiempo se ha ido cuidando y guardando.
Este año recibirán este reconocimiento la asociación sin ánimo de lucro ‘Cocinar a Ciegas’, en la que una cuadrilla comparte su pasión por la cocina y todos ellos, capitaneados por el reconocido chef Ángel Palacios, que estará presente en el acto, enseñan a invidentes a desenvolverse entre cuchillos, sartenes y fogones. También lo recibirán dos profesionales de la cocina extremeños: Rafael Rivero, cocinero natural de Villafranca de los Barros y profesor de la Escuela de Hostelería de Cáceres; e Inma Moñiz, jefa de Cocina del Balneario El Raposo.
Este mismo día, el chef Ángel Palacios y su asociación Cocinar a Ciegas, ofrecerán un taller demostrativo al alumnado de tercero de la ESO del IES Doctor Fernández Santana a las 10 de la mañana.
Presentación del evento
Los premios han sido presentados este martes, 18 de noviembre, en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura, en Mérida, por parte del teniente de alcalde y concejal de Cultura, Festejos y Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Los Santos de Maimona, Antonio Manuel Marín; y dos miembros de la directiva de la Asociación Amigos Cocineros de Extremadura, Manuel Gil y Manuel Espada.
Antonio M. Marín ha mostrado su satisfacción por poder colaborar a nivel institucional en estos premios que desde hace ya varios años se otorgan en la localidad el 10 de agosto, cuando se celebra el día del Patrón de los cocineros, pero que este año se entregarán en noviembre de forma excepcional. El teniente de alcalde aseguró que desde el consistorio se seguirán apoyando estos premios que, dijo, «vienen a poner en valor la gastronomía, la restauración y todas aquellas personas que hacen de la cocina un arte tanto a nivel regional como nacional».
El chef Manuel Espada recordó los inicios de estos premios en el año 2014 en Los Santos de Maimona, así como que ya son 30 los cocineros e iniciativas que cuentan con este galardón, entre ellos muchos de renombre. «Desde la asociación queremos seguir entregándolos cada año y hacer de estos Premios San Lorenzo la alfombra roja de los cocineros», dijo el directivo. También quiso referirse a la trayectoria de estos premios el chef Manuel Gil durante su intervención, en la que agradeció el apoyo a los Premios San Lorenzo del Ayuntamiento de Los Santos de Maimona, de la Parroquia de la localidad, así como a las denominaciones de origen y casas comerciales que aportan sus productos. También a la ONCE, que ha grabado en braille el texto en el premio que se entregará a la asociación ‘Cocinar a Ciegas’.
