La Asociación Cultural Ateneo de Calzadilla de los Barros y el enólogo José Antonio González Flores han organizado EnoCalzadilla 2022, un viaje por los sentidos de la cata de vinos cuya primera edición se celebrará el próximo viernes, 3 de junio, a las 20:00 horas, en el Aula de la Naturaleza de Calzadilla de los Barros.
Durante el evento, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad, el enólogo hará una presentación sobre las nociones básicas de la cata de vinos de diferentes zonas geográficas de España, descubriendo todo un mundo sensorial. Los 35 inscritos en esta primera cata popular aprenderán cómo despertar los cuatro sentidos que intervienen en esta experiencia: la vista, el olfato, el gusto y el oído.
“Veremos cómo analizar de forma sensorial diferentes vinos y cavas, valorando de forma objetiva su calidad y acercaremos al consumidor a los vinos extremeños y también a la denominación de origen Rueda y a González Byass”, explica José Antonio González.
Los vinos que se catarán durante la velada son: Suerte del Rey Gewürztraminer, de Bodegas García de la Peña en Almendralejo; Palacio Quemado Crianza, de Bodegas Palacio Quemado en Alange; Viña Puebla Edén 2018, de Bodegas Toribio, de Puebla de Sancho Pérez; José Pariente Verdejo, de Bodegas José Pariente, de La Seca en Valladolid, y Néctar, de Bodegas González Byass, de Jerez de la Frontera.
En cuanto a los cavas, los asistentes tendrán la oportunidad de paladear el Cava Brut Nature Reserva privilegio, de Romale de Almendralejo, y el Cava Brut Nature, elaborado de forma artesanal en la bodega experimental José Luis Mesías, de la Universidad de Extremadura en Badajoz.
Además de embriagarse con sus aromas y aprender a diferenciarlos, los asistentes conocerán los distintos colores del vino, la evolución del color tanto en el vino blanco como en el tinto y su fluidez, así como la temperatura ideal a la que hay que tomar los distintos caldos y la copa idónea para saborearlos.
